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当美食遇上它们 鲜香扑鼻而来

2015-12-05 11:34:33   来源:   评论:0 点击:

 

生活在城市,很容易错过那些树上的、水里的、地上的花花叶叶,甚至很多年轻人都不知道它们还能吃。初夏的“野货”渐渐地被端上了我们的日常餐桌,你都仔细品味过了吗?

“槐花”

春末夏初,花草树木生机勃勃,竞相生长,在众多花香中有一种甜滋滋的味道,那就是槐花。初夏的槐花成串成串地挂在树头,像一串串小铃铛,花朵白中透绿雪白成片。常见的槐花有三种:国槐花、洋槐花和红槐花。虽然都叫槐花,但它们的用途是有区别的:国槐花可以入药但不可以食用,洋槐花可以食用但不入药,红槐花仅供观赏,不可食用也不能入药。

其实,把槐花当成一种普通的蔬菜,你想怎么料理它都行。它可以炒鸡蛋,可以做面饼,可以入羹汤,还可以调进肉馅做包子,甚至可以和鱼一起清蒸。

“木槿花”

此花每年五月开始采摘,花季很长。木槿花是一种食用花卉,据说早在《诗经》中就有记载,民间用木槿花和稀面和葱花,下锅油煎、松脆可口,俗称“面花”、“花煎”。还有用木槿花煮豆腐吃,味道十分鲜美可口。

“桑葚”

桑葚,桑树的成熟果实,又叫桑果,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可用来泡酒。

五月的桑葚曾经是农村孩子们最好的零食,墨紫色的桑葚一点儿也不酸,非常可口。采下之后,既可以当鲜食的水果,也可以拌入蔬菜色拉,增加口感的丰富度,还能加入酸奶,更可以熬成桑果酱,不论是涂抹面包片,还是白馒头,或是当成蜂蜜一样调饮料,都相当的不错。


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